Tria una bona cansalada, de confiança i natural. Agafa un bon tall i la vas tallant a casa quan et faci falta, que surt molt millor de preu, i gaudeix d’aquesta truita que no te’n penediràs.
Ingredients:
4 ous
cansalada tallada a trossos o picada
herbes aromàtiques fresques (alfàbrega, menta, cibulet, julivert…)
sal
pa de pagès i tomàquets de sucar
oli oliva Verge Extra
- Piquem la cansalada
- Piquem les fulles de les herbes aromàtiques.
- Batem els ous amb les herbes picades, sal i pebre
- Posem la cansalada a una paella sense res d’oli i la daurem
- Tirem els ous batuts al cim i quallem la truita com de costum.
- Preparem el pa amb tomàquet un bon rajolí d’oli i sal i servim la truita a sobre.
