Carrilleras al oporto en slow cook

Carrilleras al oporto en slow cook

Carrilleras al oporto en slow cook

Otra de las recetas que nos encanta hacer en la olla lenta son estas carrilleras al oporto, porque quedan muy melosas y la salsita está ummm…impresionante! Además es uno de esos platos que mejoran mucho de un día para otro, o sea que es ideal para dejar preparado con antelación.

 

Ingredientes:

1 kg. carrilleras deshuesadas

1 cebolla

1 zanahoria

1/2 litro de oporto

1 cucharada de aceite

agua

sal

Carrilleras al oporto en slow cook

  • Sellar la carne a fuego vivo en una sartén o en la misma olla si puede ir a los fogones.
  • Reservar la carne y dorar en su jugo la verdura troceada.
  • Añadimos el oporto y llevamos a ebullición. Incorporamos la carne, añadimos agua hasta justo cubrir los alimentos, tapar y programar 5 horas en BAJA.
  • En la última hora, destapamos la olla para que reduzca la salsa. Acabado el tiempo, sacamos la carne y trituramos la salsa. La devolvemos a la olla y programamos una hora más.

Carrilleras al oporto en slow cook

Carrilleras al oporto en slow cook
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments