Coliflor asada con queso

Hoy te traigo otra receta de Ottolengui, que estoy segura que te va a encantar. Si eres ratoncill@ no la puedes dejar pasar. Yo utilicé coliflor de colores para dar un plus de colorido al plato y la verdad es que queda tan bonito que sabe mal gratinarla, jejeje… Te vienes a la cocina?

Ingredientes:

1 coliflor en ramilletes

30g. mantequilla

1 cebolla picada

1 y 1/2 cta. semillas de comino

1 cta. curry en polvo

1 cta. mostaza en grano

2 guindillas picadas

200ml. nata líquida

120g. queso rallado para gratinar

25g. pan rallado

perejil picado

  • Encendemos el horno a 180º
  • Hervimos la coliflor 5 minutos en agua hirviendo
  • Ponemos la mantequilla en una sartén amplia, añadimos la cebolla y sofreímos 8 minutos hasta dorar.
  • Añadimos las semillas de comino, el curry, la mostaza y las gindillas picadas y lo salteamos 4 minutos.
  • Añadimos la nata, 100g. del queso y 1/2 cta. sal y dejamos cocer 3 minutos
  • Incorporamos la coliflor, removemos un minuto y retiramos del fuego.
  • En un bol mezclamos el queso restante, el pan rallado y el perejil picado.
  • Pasamos el contenido de la sartén a una bandeja apta para horno.
  • Espolvoreamos con la mezcla de queso, pan y perejil y horneamos 8 minutos.
  • Pasado ese tiempo gratinamos 4 minutos y ya están listas para servir!

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