Congolese beans (judías congoleñas) #CocinasDelMundo

Congolese beans (judías congoleñas) #CocinasDelMundo

Congolese beans (judías congoleñas) #CocinasDelMundo

Viajamos nada más y nada menos que a El Congo!! Como cada tercer domingo de mes, hacemos las maletas y cambiamos de país a través de su cocina. Si queréis participar de este chulísimo reto, Aquí os dejo la entrada donde Nieves y Elena nos lo explican todo.
La comida de El Congo es basicamente vegetariana, debido al elevado precio de la carne. Son parte de la dieta típica las frutas, verduras, almidón, pescado, setas…Y después de mucho consultar me llamaron la atención estas legumbres tan coloridas.
El hecho de que no las había cocinado nunca me hizo decantar la balanza, asi que me puse a ella y no nos decepcionó nada de nada. El toquecito final picante del tabasco, es simplemente imprescindible!!
Casi no hace falta sal, ya que están muy condimentadas, en todo caso esperad al final y si hace falta para vuestro gusto, la añadís.
TRADICIONAL


Ingredientes:


400g. judía roja cocida
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
100g. aceite de oliva virgen extra
1 tomate rallado
nuez moscada acabada de rallar
3 hojas de laurel
1 cuch. ajo en polvo
tabasco


Preparación:


– En una cazuela con el aceite sofreímos la cebolla picada. Cuando esté transparente añadimos el pimiento y damos unas vueltas.
– Incorporamos el tomate y dejamos hacer chup chup hasta que el aceite esté rojo.
– Añadimos un poco de agua y el laurel y dejamos cocer 5 minutos
– Rallamos la nuez moscada por encima (la rallamos durante 20 segundos) y el ajo en polvo, y agua si hiciera falta.
–  Cuando las verduras estén integradas en la salsa incorporamos las judías y las dejamos cocinar durante 20 minutos.
– Añadir unas gotas de tabasco (al gusto) y servir.

Congolese beans (judías congoleñas) #CocinasDelMundo

 

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Miss Pimienta
4 years ago

Qué rico!! Con esas gotas de tabasco me has ganado. Ñam!!

Cristina Q.
4 years ago

Un buen plato de judías! Seguro que están muy ricas. La apunto para alguno de mis tuppers para la semana.

La cajita de Nieves y Elena

No me extraña que te llamara la atención por el color. El plato queda precioso con esos matices de color y seguro que estaba riquísimo.

Bss

Elena

Maggie
4 years ago

Un plato estupendo y muy completo! Me ha gustado mucho tu propuesta, besitos!

Majes
4 years ago

Un plato de lo más colorido, y además lo rico que ha de estar.

Sweet Cookies by Bea
4 years ago

un plato perfecto y lleno de sabor que no tiene que llevar proteina animal la comida para ser deliciosa, un acierto tu elección en este viaje, ahora a pensar en la Navidad jejejje bss

CROKETYPOT
4 years ago

Es un plato muy sencillo y muy sabroso, a mi que me gustan tanto las legumbres tengo que probarlo. bss.

La cajita de Nieves y Elena

Ya te digo que en todas las recetas (excepto las dulces) estoy viendo el uso del picante.
Yo adoro el picante así que me estoy volviendo loca porque me encantaría probarlo todo.
Los platos de legumbres me encantan y este además de rico tiene un color super bonito y apetecible.
Gracias por participar.
Nos vemos en Navidad.
Besos
Nieves

Rosalía
4 years ago

Esta receta la tenía entre mis favoritas, que para ser sincera no eran muchas.
Me parece una de las recetas más saludables que se comen en el Congo y además tiene que estar buenísima.
Bss

Natalia Cortes
4 years ago

Hirma este plato me recuerda mucho el menú de estos lugares, la verdad que la comida del Congo y de varios países de África con la cocina brasileña se parece mucho, acá es común ver frijol rojo y negro tooodos los días, hay gente que todos los días consume arroz y frijol como base. He aprendido a disfrutarlos, claro no con la misma intensidad de todos los días, pero sí unas dos veces al mes. Tu plato me encanta y en sí este viaje lo he disfrutado mucho 😉
Besos

Patricia Blanco Budia
4 years ago

Qué delicia Hirma!!! Se ve realmente rica esta ensalada!Las judías en ensalada me gustan más que en guiso. Me la apunto porque se ve deliciosa y los colores me llaman mucho la atención. Besitos, guapa!