Crema de alcachofas con foie

Crema de alcachofas con foie

Crema de alcachofas con foie

La receta la descubrí en el libro “Simplísimo” y me alegro mucho de haberla hecho. La verdad es que hasta para Navidad va a quedar de maravilla, el sabor es una pasada, y no hace falta dejarse el sueldo en un foie exquisito, yo compré un rulo de los que venden en el super, buenecillo pero sin pasarse.
TRADICIONAL y THERMOMIX


Ingredientes:


400g. corazones de alcachofas congelados
300g. nata líquida
120g. foie cocido
aceite
400g. agua


Preparación:


– Hervir las alcachofas en el el agua y la nata, durante 20 minutos. (En TH poner agua, nata y alcachofas en el vaso y 100º 20m. V.2)
– Batir la crema y salpimentar. (En TH salpimentar y 1m. V.5-10)
– Servir la crema y partir el foie a trocitos, repatirlo sobre la crema, y poner unas gotitas de aceite.




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Ayla
6 years ago

Tiene buena pinta, pero no se notan mucho los pedazos de foie como está a trocitos sueltos…
Besote!!!!

Ayla
6 years ago
Reply to  Ayla

No, jeje, no la hice, es que estoy en duda si hacerla así o triturar el foie, encontrar los trozos en la boca no se si me convence mucho. 😛