Crema de hinojo y pera

Crema de hinojo y pera

Crema de hinojo y pera

De entrada puede parecer una combinación extraña, pero el hinojo y la pera casan a la perfección. Una crema con los dos ingredientes principales y sin leche ni ningún ingrediente espesante, así tal cual es ella: sencilla y deliciosa! Vamos a por ella…vienes?

Ingredientes:

350g. bulbo de hinojo cortado en juliana

2 peras peladas y troceadas

aceite de oliva Virgen Extra

1 litro de caldo vegetal

sal

 

Crema de hinojo y pera

  • Reservamos las hojas y algún tallo del hinojo cortado en rodajas, así como algún trozo de pera para decorar
  • En un cazo con aceite, salteamos el hinojo hasta que esté transparente y añadimos la pera. Salteamos 5 minutos.
  • Incorporamos el caldo y dejamos hervir 30 minutos.
  • Trituramos bien la crema y servimos decorando con el hinojo y pera reservados y un hilito de aceite.

Crema de hinojo y pera

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