Crema fría de verduras

Crema fría de verduras

Crema fría de verduras

Verde que te quiero verde. Así luce una crema bien fresquita de las verduras que rondaban por la nevera, es de dieta y está deliciosa. El ajo es del todo imprescindible, así como el toque agrio del yogur griego. Les dejo la piel porque tengo la confianza de que es verdura ecológica y tiene mucha fibra. Te vienes conmigo a hacerla?

Ingredientes:

2 calabacín eco con piel lavados

1 pepino eco con piel lavado

5 hojas de lechuga eco

2 ajos

aceite

1 yogur griego

sal

Crema fría de verduras

  • Ponemos una olla al fuego con agua y cuando hierva añadimos los calabacines a rodajas y la lechuga troceada, salamos y dejamos hervir unos 15 minutos.

  • Retiramos el exceso de agua, si te gusta más líquida no retires nada de agua, y añadimos el pepino a rodajas, los ajos, aceite y rectificamos de sal. Triturar con la batidora eléctrica.

  • Cuando vayamos a servir, una vez se haya enfriado del todo,  ponemos una cucharada de yogur griego y perejil picado por encima.

Crema fría de verduras

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