Gazpacho de melón

Gazpacho de melón

Gazpacho de melón

Aprovechando el veranito de Sant Martí, y ya que en casa estiramos al máximo la temporada de gazpachos, he hecho este de melón, aunque en casa ya lo hemos hecho varias veces, todavía no lo tenía en el blog. Tiene un sabor dulce-salado que contrasta de maravllla, todo un chute de vitaminas!

Si quieres ver más recetas de gazpachos, pincha el enlace y te llevará a un recopilatorio con 15 tipos de gazpacho diferentes. Disfrútalo!

Gazpacho de melón

Ingredientes:

370g. tomates maduros

1 pepino pelado y troceado

400g. melón maduro

1 ajo

sal

50g. aceite aove

20g. vinagre

500g. agua

Gazpacho de melón

  • Mezclamos todos los ingredientes menos el agua, y lo trituramos todo con ayuda de algún robot de cocina o la batidora eléctrica.

  • Añadimos el agua (puedes añadir más o menos cantidad dependiendo de tu gusto) volvemos a triturar un minutos más y listo!

  • Yo lo he servido con unos trocitos de lomo ibérico y unas hojitas de albahaca, eso es a tu elección.

Gazpacho de melón

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