Crostini de melocotón de Massimo Bottura

por admin el en Cooking the chef,Coques salades,Entrepans,Tapes, torrades, pinxos

Ya sabéis lo que toca los días 5 de cada mes, nooooo? pues cocinar a un chef, con las chicas de cookingthechef.blogspot.com.es/, Aisha y Abril.
Esta vez viajamos hasta Italia y descubrimos la cocina del gran Massimo Bottura, un pedazo de cocinero del que me he guardado en pendientes hasta tres recetas, o sea que próximamente os enseñaré más cositas de él. Como siempre, ha sido todo un placer descubrir la cocina de otro gran Chef y tener la oportunidad de atreverme con alguno de sus platos. cosa que indudablemente no haría de no ser por este fantástico reto! O sea que no me canso de agradecer a Aisha y a Abril su trabajo cada mes, preparándonos retos muy, pero que muy agradables!!
Este plato es un lujo al alcance de todo el mundo, y es por eso que me encanta, está delicioso!
TRADICIONAL


Ingredientes:


4 rebanadas de pan de pueblo
2 melocotones cortados a gajos (medias-lunas) con piel
Albahaca
Crema de vinagre balsámico
8 lonchas de queso (yo utilicé un queso de Mahón)
aceite unos 100g. (que sea AOVE)
1 ajo


Preparación:


– Encender el horno a 180/200º
– Pasar los melocotones por una plancha casi sin aceite, hasta que queden dorados
– Picamos el ajo y lo mezclamos con el aceite, repartimos esta mezcla por encima de las rebanadas de pan, las colocamos en la bandeja de horno, y horneamos unos 15 minutos, cuando veamos el pan ligeramente tostado, ya está.
– Montamos el crostini, poniendo las lonchas de queso sobre el pan, el melocotón y la albahaca picada.
– Finalmente regamos con la crema de vinagre balsámico, al gusto.





 

 

 

 

41 comentarios en «Crostini de melocotón de Massimo Bottura»

  3. Mar dice:

    ¡Con lo que me gusta a mí el sabor dulce-salado…! Una elección de receta estupenda. Me ha gustado mucho. Nos vemos en la próxima. Bss

  13. Rut Vidal dice:

    Esta receta no la vi. Me parece muy original y seguro que está muy buena. Si el queso combina bien con las uvas y con el membrillo, ¿por qué no con el melocotón?

  15. Gema Maria Del Olmo Brun dice:

    yo veo esos melocotones y me dan ganas de sacar mi lengua perruna jajajja,esta la hago seguro,es una cena informal pero con altura,gracias x ser y estar en mi vida,besos mojaitos pa mi cani de mi corazon

  18. admin dice:

    combinan de maravilla, nacieron para estar juntos…jajajaj
    Gracias Rut, un besazo!!

  24. Catypol dice:

    Por favor!!!! esto es una delicia, me ha sorprendido totalamente melocotón con queso, uau, seguro que sabe a beso. Un besito

  25. admin dice:

    Catypol….bocatto di cardenale!! jajajajaj
    muchas gracias guapa, un besote!

  27. admin dice:

    A ver si hay más suerte…yo en casa tengo uno anti-queso..jajaja
    Gracias, un besito!

  28. Natalia Cortes dice:

    No vi la receta pero me parece deliciosa, todo lo que lleve fruta me fascina, esa mezcla con el balsámico y demás ingredientes esta para apuntar y probar pronto. ^_^
    un beso

  40. Alicia dice:

    Hala, ¡menuda combinación!. Diferentes sabores y texturas, ¡me encanta!. Hiciste una buena elección 🙂

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