Me quedaba todavía por hacer una receta de las que le robé a Todocooking cuando tocó asaltarla en reto Asaltablogs. Y por fin ha caído! Estos emparedados en el que el pan va a ser el pescado, están de rechupete, toma nota!
Aquí te dejo el enlace a la receta original.
Ingredientes:
600g. filetes de merluza sin piel ni espinas
150g. jamón serrano en lonchas
harina
2 huevos
aceite
ensalada para acompañar
- Sazonar los filetes de merluza y aplastarlos un poco.
- Colocar una loncha de jamón sobre uno de ellos, y cubrir con otro filete, formando libritos.
- Pasar los “libritos” por harina y luego por huevo batido. Freír a fuego fuerte hasta que estén bien dorados y hechos por el centro.
- Pasamos a un plato cubierto con papel de cocina, para retirar el exceso de aceite y los servimos con una ensalada.
