Aprovechando el veranito de Sant Martí, y ya que en casa estiramos al máximo la temporada de gazpachos, he hecho este de melón, aunque en casa ya lo hemos hecho varias veces, todavía no lo tenía en el blog. Tiene un sabor dulce-salado que contrasta de maravllla, todo un chute de vitaminas!
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Ingredientes:
370g. tomates maduros
1 pepino pelado y troceado
400g. melón maduro
1 ajo
sal
50g. aceite aove
20g. vinagre
500g. agua
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Mezclamos todos los ingredientes menos el agua, y lo trituramos todo con ayuda de algún robot de cocina o la batidora eléctrica.
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Añadimos el agua (puedes añadir más o menos cantidad dependiendo de tu gusto) volvemos a triturar un minutos más y listo!
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Yo lo he servido con unos trocitos de lomo ibérico y unas hojitas de albahaca, eso es a tu elección.
