Pasta salteada con olivada

Para esta receta puedes utilizar cualquier tipo de pasta corta, macarrones, tiburones, espirales…la salsa le va perfecta. Si te gusta el sabor de las olivas negras y de la olivada te va a encantar y las espinacas le van de maravilla! Un plato vegano para variar nuestro menú. Vamos?

Ingredientes:

400g. pasta corta

100g. cebolla

aceite aove

150g. queso de untar

50g. hojas de espinaca fresca

50g. parmesano rallado

100g. olivada (u olivas negras trituradas con aceite)

sal

hojas de albahaca

• Hervir la pasta siguiendo el tiempo que indica el paquete, refrescar y reservar.

• En una sartén hacemos un sofrito con la cebolla picada.

• Cuando esté doradira, añadimos el queso de untar, la pasta y las espinacas. Salteamos unos minutos hasta deshacer el queso.

• Incorporamos la olivada y removemos bien. Añadimos el parmesano y lo mismo.

• Por último servimos decorando con las hojas de albahaca.