Ensalada de garbanzos

Ensalada de garbanzos

Ensalada de garbanzos

Ya apetecen estos platos fresquitos y saciantes, para bajar un poco los kilitos de cara al bañador…a mi me encanta, está rico, es sano, se hace en un momento y llena mucho. El plato ideal para llevar en el tupper o comerte un día de calor.
TRADICIONAL


Ingredientes:


200g. garbanzos cocidos
200g. pimiento morrón
200g. queso feta
1 pepino
2 latitas de atún
1 cta azúcar
1 cta. orégano
aceite
un puñado de menta fresca
zumo de 1 limón
sal
pimienta
cilantro fresco


Preparación:


– Hacer la vinagreta con el zumo de limón, azúcar, 2 cucharadas de agua, aceite al gusto, orégano, la menta picada, sal y pimienta. Batir bien hasta emulsionar y reservar.
– En una ensaladera mezclamos los garbanzos con los pimientos troceados, el pepino pelado y troceado, el queso a dados y el atún. Regamos con la vinagreta y espolvoreamos cilantro picado.

Ensalada de garbanzos

 

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Ayla
5 years ago

Que ensalada tan rica, me encantan las ensaladas frías, yo también la hago esta de garbanzos, bueno esta no, jajaja, muy parecida, pero probaré alguno de tus ingredientes como la menta que nunca les puse pero seguro que los hace muy refrescantes 😀
Besote!!!!