Harira (sopa marroquí)

Una sopa para reponer fuerzas, lleva de todo lo que necesita nuestro cuerpo y además entra de maravilla, calienta el cuerpo y nos llena de energía…os la recomiento, hay que probarla!
TRADICIONAL


Ingredientes:


800g. tomates
200g. carne de ternera
1 zanahoria
1 rama de apio
100g. garbanzos cocidos
80g. lentejas cocidas
1 puñado de fideos
1 cta. de mezcla de jengibre, comino, ras-al-hanout y pimentón
2 cuch. harina
agua
aceite
sal


Preparación:


– Hacer un puré con el apio u el tomate
– Cortar la carne y la zanahoria en trozos pequeños
– Poner todo en una olla con aceite y dejar cocer unos minutos
– Añadir un vaso de agua, sal y especias y dejar unos 15 minutos
– Incorporamos los garbanzos y las lentejas y 1/2 litro de agua. Hervir 20 minutos más
– Disolver la harina en 1/2 litro (aprox.) de agua fría e incorporar a la sopa junto a los fideos
– Acabar de cocer los fideos, removiendo regularmente, y servir