Paella de pollo y chorizo

Que me perdonen los valencianos…seguro que no tiene nada que ver con una paella auténtica…pero está de vicio vicioso y muy rapidita de hacer…vamos!!
TRADICIONAL


Ingredientes:


3 pechugas de pollo, cortada a trocitos
300g. chorizo cortado a rodajas
1 lata tomate troceado
1 cebolla
tomillo
200g. arroz
500g. caldo de pollo
1 cta. azafrán
perejil fresco


Preparación:


– En una sartén o paellera, sofreímos el pollo salpimentado y lo reservamos
– Seguidamente, doramos unos minutos el chorizo y lo reservamos también
– En el mismo aceite, añadimos la cebolla cortada y la dejamos hasta que esté transparente
– Añadimos el tomate, sal, tomillo y azafrán y dejamos unis 20 minutos
– Incorporamos el arroz y le damos unas vueltas, que coja el gusto del sofrito
– Por último añadimos el caldo y las carnes y dejamos hasta que el arroz esté al punto.
– Paramos el fuego y tapamos con un trapo de cocina, unos minutos antes de servir.