Hoy te traigo una ensalada diferente y de lo más práctica y bonita. Se hace el día anterior, con lo cual es ideal si tenemos previsión de dejarla hecha para adelantar trabajo…por ejemplo, cuando tenemos invitados, o vamos a salir y queremos encontrarnos un plato sanísimo y delicioso a la vuelta.
Sus variados ingredientes (boquerones, patata, remolacha, manzana, pepinillos…) combinan a la perfección, y así presentada es de lo más bonito! Vamos a por ella?
Ingredientes:
500g. remolacha cocida
250g. patatas cocidas
10 pepinillos en vinagre
2 manzanas
8 filetes de boquerones en vinagre
pimienta
1/2 cta. azúcar
sal
nata agria
- Cortamos las remolachas, patatas, pepinillos y manzanas en cubos pequeños y lo ponemos en un bol.
- Picamos los boquerones y lo mezclamos todo en un bol con pimienta y azúcar.
- Forramos un molde con papel film y volcamos la ensalada en él. Tapamos y dejamos en la nevera hasta el día siguiente.
- Desmoldamos la ensalada sobre una bandeja o plato y la decoramos con la nata agria y alguna hierba aromática fresca.
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