Kedgeree indio

Kedgeree indio

Kedgeree indio

Que no te engañe el nombre, porque es una receta sencillísma, con arroz especiado y atún. Un plato para servir en bandeja y compartir con nuestros comensales, lleno de sabor, con ingredientes que tenemos en casa y muy sano. Es un primer plato estupendo, ya verás que facil!!

Kedgeree indio

Ingredientes:

200g. arroz basmati

3 latas de atún al natural

2 huevos duros

1 cebolla

1 cta. cúrcuma

1 cta. curry

aceite oliva Virgen Extra

1 cucharada de mantequilla

sal

perejil fresco

600ml. agua hirviendo

Kedgeree indio

  • Calentamos el aceite con la mantequilla en una cazuela y sofreímos la cebolla picada unos 10 minutos.
  • Cuando esté la cebolla transparente, añadimos el arroz y removemos un minuto.
  • Añadimos el agua hirviendo, el curry, cúrcuma y sal y dejamos hervir unos 10 minutos. Si quedara el arroz seco y estuviera crudo, añadiremos más agua hirviendo hasta que el arroz esté tierno, pero sin pasarnos de agua, ya que no lo vamos a escurrir.
  • Una vez esté el arroz cocido, lo pasamos a una fuente y repartimos por encima el atún, los huevos duros cortados en gajos y perejil. Listo!!

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