Sense cap tipus de maltractament animal, un estofat de taronja vegà que encantarà pel seu contrast de sabors tan ben trobat. Prepareu un bon pa per sucar!
Ingredients:
450g. seitan
250g. pastanaga
2 cebes
4 taronges
2 cullerades de panses
canyella
1 culleradeta de salsa de soja
cibulet
oli OOVE
sal
- Fem suc de 2 de les 4 taronges i les altres dues les pelem i tallem a quadradets.
- Tallem el seitan a rodanxes primes i el posem a un bol amb el suc de taronja, les panses, la canyella i la soja. Tapem i deixem macerar 2 hores.
- En una cassola amb l’oli sofregim la ceba picada. quan son gairebé transparents, hi afegim les pastanagues en rodanxes primes i les estovem.
- Incorporem el seitan amb el suc de marinar i les panses, tapem i fem coure a foc lent uns 30 minuts.
- Quam falten 5 minuts per acabar la cocció hi afegim les taronges a daus.
- Servim amb el cibulet.
