Fideuá de almejas y champiñones

Fideuá de almejas y champiñones

Fideuá de almejas y champiñones

Una receta muy muy rica, que no se tarda nada en hacer, y podemos hacer una cena de plato único, muy rica y nutritiva…deliciosa está!
TRADICIONAL


Ingredientes:


300g. fideo gordo
2 cebollas
2 ajos
200g. de champiñones (o en conserva)
1 litro caldo de verdura
azafrán
aceite
sal 
pimienta
500g. almejas


Preparación:


– Remojar las almejas en agua con sal 15 minutos y escurrir
– Sofreír la cebolla picada, incorporar los ajos picados y los champiñones, rehogar unos minutos.
– Añadimos los fideos y salpimentamos. Damos unas vueltas, que cojan colorcito.
– Ahora le toca al azafrán y el caldo caliente, lo dejamos hervir a fuego bajo unos 8 minutos
– Añadimos las almejas y prolongamos la cocción 7 minutos más.





Fideuá de almejas y champiñones

 

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