Gazpacho de melón #HomenajeBlog #Patyco-Candybar

Tenía muchísimas ganas de homenaje Blog. Después de ser yo la homenajeada el mes pasado, ya no podía aguantar más de meterme en la cocina de mis compañeras a trastear mil recetas. Y este mes le ha tocado a nuestra Patricia, de PATYCO-CANDYBAR o sea Pato para las amigas. Tiene un blog dulcísimo. Cuando lo visites, (porqué tienes que hacerlo), vas a ver las maravillas que hace en forma de tarta y dulces, y también con un montón de recetas saladas espectaculares a la vista y al paladar.

Como viene siendo costumbre, ya no me resisto a elegir tres recetas, me dejo llevar…y he escogido un primero, un segundo y un postre…y a cuál más rico! Creo que me he llevado tres tesoritos de Pato, aunque me he guardado muchas en la libreta de pendientes.

Vamos con la primera, un gazpacho de melón fresco y saludable, que voy a hacer muchas más veces este verano. Solamente cambié el pimiento rojo por verde, no la dejes pasar, es una maravilla! Recetal original aquí.

Aquí tienes el recopilatorio al homenaje de este mes. Disfrútalo!

Ingredientes:

1/2 melón

1/2 cebolla

1/4 pimiento verde

1 pepino

60ml. aceite AOVE

sal

zumo de 1/2 limón

• Simplemente ponemos todos los ingredientes troceados en trozos regulares en el vaso de la batidora, o robot de cocina que triture bien, y trituramos hasta que quede fino y sin tropezones.
• Yo no le he añadido agua, aunque si lo quieres más líquido se puede añadir sin problema. Para nosotros estaba ideal tal cual.
• Lo puedes adornar con bolitas de melón, como hace Pato, o con una rodaja de melón cortada muy fina, y un poco de menta picada. (Mi opción no fué un derroche de  creatividad, es que no encontré el saca bolitas)
• Lo reservamos en la nevera para servir bien fresquito.