Si os gusta el sabor de la carne de cordero, este guiso os va a encantar, es muy fácil de preparar y está buenísimo con un buen pan para acompañarlo. La carne queda tan tierna que se deshace, y con las patatas y la salsa…ummm delicioso
TRADICIONAL
Ingredientes:
1,5 kg. patatas
400g. pierna de cordero, deshuesada y cortada para guisar
4 cuch. tomate frito
1 cebolla
2 ajos
1 pimiento verde
2 cubitos de caldo
1 vaso de vino blanco
pimentón
aceite
sal
Preparación:
– Picar los ajos y la cebolla y sofreírlos en una cazuela
– Añadir el pimiento picado y el pimentón, dar unas vueltas
– Incorporamos la carne y la dejamos sellar
– Añadimos las patatas peladas y chascadas y el tomate, dejamos cocer unos minutos.
– Ahora le toca al vino, a fuego vivo que evapore, añadimos el agua y los cacitos
– dejamos cocer a fuego lento, entre 30 y 40 minutos, hasta que las patatas estén blandas y la salsa haya reducido bastante.
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