Huevos rellenos de mejillones en escabeche

Huevos rellenos de mejillones en escabeche

Huevos rellenos de mejillones en escabeche

Un clásico del verano! los huevos rellenos son de lo más socorrido y fresquito…otra alternativa para nuestro menú, esta vez con mejillones y sin ningún trabajo…para nada!
TRADICIONAL


Ingredientes:


4 huevos
1 lata de mejillones en escabeche
mayonesa
1 lata de aceitunas rellenas
lechuga
perejil


Preparación:


– Hervir los huevos 12 minutos, enfriar, cortar longitudinalmente, y separar las yemas de las claras.
– En el vaso de la batidora ponemos los mejillones con algo de su jugo, la mitad de las yemas, mayonesa y batimos bien
– Rellenamos los huevos con esta mezcla, cubrimos con el resto de las yemas picadas, ponemos una aceituna sobre cada huevo, y servimos con las hojas de lechuga

Huevos rellenos de mejillones en escabeche

 

Huevos rellenos de mejillones en escabeche

 

Huevos rellenos de mejillones en escabeche

 

Huevos rellenos de mejillones en escabeche
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments