Omuraisu (arroz en tortilla)

Omuraisu (arroz en tortilla)

Omuraisu (arroz en tortilla)

La semana pasada mi amiga Anna Diez me pasó una foto de lo que acababan de comer en casa: Concretamente un Omuraisu, que pinta más rica y que fácil…y me puse manos a la obra. Parece ser que este plato se sirvió por primera vez en un restaurante occidental de Ginza, Tokio, hacia 1902. Se ha convertido en un plato muy popular, y en especial para los niños.
He encontrado mil variantes del relleno. Os pongo la que yo preparé, aunque le podéis añadir guisantes, pescado, lo que queráis o necesitéis gastar. De hecho es una receta de aprovechamiento total, incluso con el arroz que os sobró y ronda por la nevera..

TRADICIONAL
 
Ingredientes:
 
1 cebolla
1 bote pequeño de champiñones
1 ajo
1 pechuga de pollo (yo puse la carne del pollo del caldo que había hecho el día anterior)
3 cucharadas de vino blanco
ketchup
60g. de arroz cocido por comensal
1 huevo por comensal (si os hace falta más, siempre se puede añadir)
sal
pimienta
 
Preparación:
 
– Picar y sofreir la cebolla y el ajo
– Añadir el pollo cortado en trocitos de 1 cm. y los champiñones
– Dejar hacer el pollo y echar un chorro generoso de ketchup.
– Remover integrando bien y añadir el arroz cocido, el vino y sal.
– Remover bien mezclando todo y apagar el fuego.
– Batimos los huevos con sal y pimienta, y hacemos una tortilla por comensal, bien finita que envolverá el arroz.
– Ir montando los Omuraisu y decorar con un chorrito de ketchup. Está delicioso!! gràcies Anna!
Omuraisu (arroz en tortilla)

 

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