Pastel de calabaza

Pastel de calabaza

Pastel de calabaza

Hay que aprovechar os productos de temporada, por precio y por sabor..así que si ya estáis hart@s de cocinar la calabaza siempre en crema, tenéis que probar esta versión dulce…está espatarrante!!
TRADICIONAL Y THERMOMIX


Ingredientes:


400g. calabaza pelada y troceada (conservar unas finas láminas para decorar)
4 huevos
60g. almendra molida
50g. mantequilla
100g. azúcar
150g. harina
1 sobre de gasificante
1/2 cta. de canela
1/2 cta. nuez moscada
1/2 cta. jengibre
mermelada para decorar


Preparación:


– Triturar la calabaza con el turmix (en Th. 5 seg. V.6)
– Encendemos el horno a 180º
– Añadir los huevos y el azúcar y triturar (en Th 1m. V.4)
– Ahora añadimos la mantequilla, las especias y la almendra y volvemos a triturar (En Th. 1 m.V.4)
– Por último incorporamos la harina y el gasificante y trituramos hasta mezclar bien todos los ingredientes. (En Th. 1m. V.5)
– Volcamos la mezcla en un molde engrasado y metemos en el horno durante 1 hora.
– Mientras, vamos a freír las láminas de calabaza que habíamos reservado, en una sartén con unas gotas de aceite, y las reservamos para decorar, junto con la mermelada.




Pastel de calabaza

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