Pincho de jamón de pato con flan de tomate

Pincho de jamón de pato con flan de tomate

Pincho de jamón de pato con flan de tomate

Otro de los entrantes que preparé esta navidad y que triunfó muchísimo, fueron estos flanecitos de tomate, que contrastando con el sabor del jamón de pato y la textura crujiente de la tostadita, hace una combinación irresistible. Además es superfacilito, se come de un bocado y sorprende…os cuento…
TRADICIONAL


Ingredientes:


100g. tomate natural triturado
4 hojas de gelatina
10 lonchas de jamón de pato
10 tostaditas
50g. aceite
sal
agua


Preparación:


– Hidratar la gelatina en agua fría
– Mezclar el tomate con el aceite y sal
– Deshacer la gelatina escurrida en 2 cucharadas de agua caliente y mezclar con el tomate
– Volcar el tomate en moldes (de bombones o cubitera) y enfriar 2 horas
– Montar el plato poniendo: tostada, loncha de jamón y flanecito encima. 


Pincho de jamón de pato con flan de tomate

Pincho de jamón de pato con flan de tomate

Pincho de jamón de pato con flan de tomate

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