Pollo tailandés

Pollo tailandés

Pollo tailandés

Siento una debilidad por la cocina tailandesa, que no sé de dónde me viene. En concreto las salsas que se cocinas con leche de coco o con plátano me vuelven loca. Este plato es sencillísimo de preparar y tiene ese sabor oriental que me gusta tanto. Si te gusta mucho el picante, le puedes añadir un chile rojo picado o a rodajitas, ya te aviso en la preparación, ya que yo no le puse por miedo a que estuviera demasiado picante y no poder saborear la salsa que tanto me gusta…vamos con ella!

Ingredientes:

400g. contramuslos de pollo sin hueso y sin piel

8 tomates cherris

1 ajo

albahaca picada

1 chile picante (opcional)

1 lata de leche de coco (400ml)

3 cuch. curri

zumo de 1/2 limón

1 cebolla

aceite AOVE

sal

 

Pollo tailandés

  • En una sartén doramos los contramuslos de pollo en aceite. Los retiramos a un plato.

  • En ese aceite doramos el ajo y cebolla picados. (Y el chile si lo preferimos así)

  • Cuando esté bin dorado, añadimos la leche de coco y el curri, y dejamos que espese la salsa. Mientras cortamos el pollo (y le quitamos la piel si la tuviera) en tiras pequeñas.

  • Incorporamos el pollo deshilado a la salsa y los tomatitos cortados por la mitad.

  • Añadimos la albahaca picada y el zumo de limón, dejamos un minuto y ya está listo! Rectificar de sal y servir.

Pollo tailandés

Te deja esta otra receta hecha con leche de coco con sabor oriental, que está deliciosa: GAMBAS CON SALSA DE CILANTRO Y ARROZ DE COCO.

Pollo tailandés
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