Poti poti (amanida de bacallà amb patates)

Poti poti (amanida de bacallà amb patates)

Poti poti (amanida de bacallà amb patates)

Aquesta recepta la vaig veure a un llibre de receptes de Pep Nogué, un amic cuiner de qui no pots deixar mai d’aprendre. La veritat és que amb molt poca feina tenim un plat de campionat.

Ingredients:

1/2 kg. bacallà esqueixat i trossejat

1/2 kg. patates

2 tomàquets

2 cebes tendres

1 pebrot vermell

olives arbequines

oli oliva Verge Extra

sal

crema vinagre balsàmic

 

Poti poti (amanida de bacallà amb patates)

  • Remullar el bacallà 6 hores, canviar l’aigua i deixar una hora més.
  • Bullir les patates amb la pela fins que siguis toves per dins. Refredar-les, pelar i tallar a daus.
  • Tallar la ceba en juliana, i el pebrot i els tomàquets en daus.
  • Barrejar tots els ingredients en un bol, amanir amb oli, sal i servim amb un rajolí de la crema de vinagre.

Poti poti (amanida de bacallà amb patates)

Poti poti (amanida de bacallà amb patates)

Poti poti (amanida de bacallà amb patates)
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments