Púding de Ricotta (Budino di ricotta) #CookingTheChef #Pellegrino Artusi

Púding de Ricotta (Budino di ricotta) #CookingTheChef #Pellegrino Artusi

Púding de Ricotta (Budino di ricotta) #CookingTheChef #Pellegrino Artusi

Parece mentira que no reparemos en los tesoros que podemos encontrar cuando miramos atrás…Este mes en el reto de Cooking The Chef, hemos descubierto uno (uno más) con Pellegrino Artusi y su libro “La Ciencia De Cocinar Y El Arte De Comer Bien”.

Me he quedado con unas cuantas recetas pendientes de hacer, entre ellas “La Dolce Firenze” un dulce que encontró en Florencia y al que le puso nombre Artusi, aunque excusa su sencillez diciendo: “Acógeme como plato familiar y porque puedo calmar tu boca con poco gasto”.

El libro es muy ameno de leer y con unas instrucciones bastante claras, así que no cuesta nada seguir una receta una vez traducido del italiano.

Como el queso nos vuelve locos, me tiré de cabeza al púding de Ricotta, y estaba….divinísimo….y sencillo a más no poder!

Te dejo aquí el enlace al recopilatorio de mis compis de reto, no te lo pierdas!

 

Ingredientes:

300g. queso Ricotta

100g. azúcar glass

100g. harina de almendra

5 huevos

ralladura de 1 limón

arándanos, grosella, moras….

 

 

Púding de Ricotta (Budino di ricotta) #CookingTheChef #Pellegrino Artusi

  • Mezclamos las almendras molidas con la Ricotta, añadimos el azúcar y los huevos previamente batidos.
  • Engrasamos un molde de púding con mantequilla y pan rallado.
  • Vertemos la mezcla en el molde y repartimos los frutos rojos que hemos elegido.
  • Horneamos a 180º unos 40 minutos. Si hacemos la prueba del palillo, debe salir casi seco.

Púding de Ricotta (Budino di ricotta) #CookingTheChef #Pellegrino Artusi

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Belén
9 months ago

Todo lo que lleva queso ricotta me encanta, por lo tanto este puding seguro que me vuelve loca.

Estela
9 months ago

Que delicia de Puding!!! En casa nos gusta mucho el puding, y este me lo guardo y de seguro que lo hare muy pronto. Enhorabuena por tu receta. Besos.

concha
9 months ago

Ostras que bueeeno!!! Ya estoy tardando en hacerlo 🤗👌
Petonets

Gemma
9 months ago

Pues a mi me gusta mucho el queso, y cuando he visto la foto en el recopilatorio me ha llamado mucho la atención, será también por los frutos rojos que lleva. Esta receta me la pongo a pendientes! A mi me ha gustado mucho el reto de este mes, Italia y su cocina creo que atrae a todos en general, y hemos descubierto una gran variedad de cocinas en la misma Italia.
Gracias por compartir tu elección!

La cajita de Nieves y Elena

Fíjate que fácil y que rico, el ricotta en los postres es ideal, me encantan todos los postres que lleven queso.
Me lo apunto para hacerlo cualquier dia.
Besos
Nieves

Gloria
9 months ago

Me encantan las preparaciones con frutas porque no soy muy dulcera y la fruta compensa. Voy a intentar hacerla con unas fresas y ya te diré. Gracias por traerla

CRISTINA
9 months ago

Un pudding con ricotta y frutos rojos… Delicioso!!