Pumpkin pie (pastel de calabaza) #Asaltablogs

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Qué toca el último domingo de mes? …. exactamente!! el reto ASALTABLOGS de Azafranes y Canelas! Pinchad el enlace para saber más de él y cómo participar, lo váis a pasar bomba!

Pues este mes ha tocado asaltar al blog de Lola Redondo: Mes Petits Accidents. Un blog estupendísimo con un montón de recetas variadas y unas fotos preciosas. Ya tardáis en visitarlo! Y como estamos en vísperas de Halloween, escogí una receta de lo más adecuada; un delicioso pastel de calabaza, que tiene unos sabores especiados riquísimos, y que podéis decorar terroríficamente para deleitar a los peques. Aquí tenéis la receta original de Lola, y si seguís leyendo, os explico cómo hacerla…os animáis con ella?

Ingredientes:

1 masa quebrada o brisa

450g. de calabaza ya pelada

175g. azúcar

125ml. nata

125ml. leche

3 huevos

1 y 1/2 cta. canela

1 cta. jengibre en polvo

1/4 cta. nuez moscada molida

1/4 cta. clavo en polvo

pizca de sal

Pumpkin pie (pastel de calabaza) #Asaltablogs

Preparación:

  • Cortar la calabaza en trozos regulares, la ponemos en un plato y la cocemos en el microondas a máxima potencia. Triturar o chafar con un tenedor hasta convertirla en puré.

  • Engrasar un molde de tarta con borde rizado. Precalentar el horno a 190º

  • Extender la masa quebrada en el molde ajustándola bien, la pinchamos con un tenedor y colocamos garbanzos secos encima, para que no suba la masa.

  • Hornear durante 15 minutos.

  • Preparamos el relleno, triturando el azúcar, la nata, leche, huevos, especias y sal. Añadimos el puré de calabaza y mezclamos.

  • Ponemos el puré de calabaza ya mezclado en un cazo y lo calentamos a fuego lento hasta que espese, unos 8 minutos.

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  • Cubrimos la base de la tarta con el puré, repartiendo bien y horneamos durante 30 minutos. Tiene que quedar de manera que, moviendo el molde se mueva un poco el centro de la tarta. Dejar enfriar.

  • Yo le puse un poco de coco rallado por encima y las figuritas de halloween. Podéis tunearla como queráis. Ya tenéis una tarta deliciosa, sana y bien apetecible.

Pumpkin pie (pastel de calabaza) #Asaltablogs

La base ya horneada con la crema repartida por encima

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Ponemos un papel (el mismo que lleva la masa, o uno de hornear) entre los garbanzos y la masa, que nos facilitará mucho la faena

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La masa bien pinchadita con un tenedor, para que no nos suba al hornearla

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Estela Sanchez Ruiz de Luna

Un pastel que se ve estupendo y muy de esta temporada otoñal. Bs.

Patricia Vieira
3 years ago

Que pastel de calabaza más colorido!!! Es genial cocinar con los productos de temporada, un saludo!!

Encarnita Fernandez
3 years ago

Me gusta el pastel de calabaza y ahora es la mejor época ya que hay en abundancia.
Yo este año todavía no hice. bss

rosa
3 years ago

me encanta la calabaza en todas sus versiones, y con lo golosa que soy este pumpkin pie me parece una verdadera delicia
besos guapa
rosa

Laura
3 years ago

Me encanta el reto que has preparado muy apropiado para estas fechas. Un besote y feliz semana

Inma
3 years ago

Qué pastel más rico y qué bonito lo has presentado.
Y en plena temporada de calabaza, que ahora está exquisita.
Me encanta!
Saludos 🙂

Andrea Calderón Juan
3 years ago

Ideal para esta temporada tan otoñal! RIquísima! Besos

Maribel
3 years ago

Que cosa más buena, mira que me gusta preparar recetas con calabaza y esta me la apunto que se ve deliciosaa.
bess

No me comes nada
3 years ago

¡Me encanta la decoración halloween especial para niños! 🙂 Esta pumpkin pie es otra de las grandes triunfadoras este mes, se nota que la calabaza es la reina estos días jajaja

Nunca la he probado pero con la pinta que tiene, salta a la vista que tiene que estar buenísima. Además, la combinación de la calabaza y todas esas especias…¡qué rica!

Un saludo 🙂