Rin Ran (puré de patates amb bacallà)

Rin Ran (puré de patates amb bacallà)

Rin Ran (puré de patates amb bacallà)

Pot semblar una recepta molt llunyana, però en realitat és típica de la “Sierra de Cazorla” i consisteix en un puré de patates ben condimentat, amb bacallà esmicolat per sobre, que fa que sigui un plat molt saludable i deliciós. Te la vols apuntar per fer-la?

Ingredients:

1 kg. patata

4 nyores

300g. bacallà fresc (sense pell ni espines)

1 all

comí

olives

1 ceba tendra

1 ou dur

 

Rin Ran (puré de patates amb bacallà)

  • Pelar les patates i trossejar-les. Les posem a coure juntament amb les nyores.
  • Quan faltin uns 5 minuts per acabar d’estar tendres, hi afegirem el bacallà d’ una peça (o dos)
  • Amb la punta d’un ganivet ben afilat, treiem la polpa de les nyores i l’afegim a les patates, ho aixafem tot o triturem (a mi m’agrada més aixafat).
  • Hi afegim la ceba tendra i les olives picades, l’all premsat i comí i ho barregem tot molt bé.
  • Esmicolem el bacallà i comencem a emplatar, posant el puré, el bacallà per sobre, més olives picades, l’ou dur picat i un bon raig d’oli d’oliva Verge Extra. Ja podem començar a gaudir d’aquest platàs!

Rin Ran (puré de patates amb bacallà)

Rin Ran (puré de patates amb bacallà)

Rin Ran (puré de patates amb bacallà)
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments