Rodaballo a la donostiarra

Rodaballo a la donostiarra

Rodaballo a la donostiarra

Queréis preparar el rodaballo para sorprender? con esta receta tiene un sabor riquísimo y se prepara en 20 minutos. En serio!!
Venga que os lo explico…
TRADICIONAL


Ingredientes:


4 filetes de rodaballo
6 ajos
1 cayena
3 patatas
aceite
1/2 vaso de vinagre
sal
pimienta


Preparación:


– Hervimos las patatas con la piel hasta que estén tiernas (hacemos la prueba pinchando un cuchillo o palillo)
– Laminar los ajos y la cayena y ponerlos en una sartén con un chorro de aceite. No dejéis que se quemen porque amargarán, solamente doraditos
– Añadimos el vinagre y lo dejamos reducir 10 minutos
– Pasamos los filetes de pescado por la plancha vuelta y vuelta, salpimentados. Los servimos en el plato y regamos con el vinagre y los ajos.
– Acompañamos de las patatas a rodajitas


Rodaballo a la donostiarra

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