Sopa de arroz y huevo

Sopa de arroz y huevo

Sopa de arroz y huevo

Una sopita consistente? pues esta es ideal, me encanta el arroz en todas sus versiones y en sopita ya es ummmm…para una cena ligera para los mayores y con unos nuguets para los peques, ideal! TRADICIONAL

Ingredientes:


120g. arroz
1/2 cebolla
1 tomate
1 zanahoria
2 huevos duros
2 ajos
queso rallado
unas hebras de azafrán
1l. de agua
aceite
sal
8 rebanadas de pan (de barra) o 4 de molde


Preparación:


– En una cazuela, rehogar la cebolla, el tomate, la zanahoria y los ajos bien picados.
– Añadir el arroz y rehogar un poco, añadir las hebras de azafrán, el agua y sal, y cocer 15 minutos, hasta que el arroz esté cocido.
– Añadir los huevos duros picados.
– Gratinar las rebanadas de pan con el queso rallado y servir todo junto.



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