Sopa de arroz y pak choy (col china)

Sopa de arroz y pak choy (col china)

Sopa de arroz y pak choy (col china)

Habéis probado alguna vez este tipo de col? os pongo una foto más abajo para que la reconozcáis si tenéis ocasión de encontrarla. No la dejéis pasar, está riquísima y tiene un montón de propiedades:

También es rico en otras vitaminas y minerales como el zinc, fósforo, sodio, cobre, calcio, selenio, ácido fólico, betacaroteno, vitamina K, magnesio y ácidos grasos omega-3.

La receta que os propongo, la combiné con arroz integral, lo que la hace supersaludable y es un plato completo para la cena, por ejemplo. Vamos a por ella!
TRADICIONAL

 

Sopa de arroz y pak choy (col china)
PAK CHOY
Ingredientes: (6p)
 
500g. de pak choy (col china) o cualquier otra col
125g. bacon a tiras
3 cuch. aceite
1 cebolla grande
2l. agua hirviendo
4 cuch. arroz integral
1 cacito de caldo vegetal
 
Preparación:
 
– Saltear la cebolla picada con el bacon, en una olla.
– Añadir la col troceada, tapar y dejar 15 minutos
– Añadimos el agua y dejamos 10 minutos más
– Por último el arroz y el cacito y dejamos 30 minutos a fuego bajo/medio
 
Sopa de arroz y pak choy (col china)

 

Sopa de arroz y pak choy (col china)

 

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Sopa de arroz y pak choy (col china)
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