Sopa de calabaza con arroz

Sopa de calabaza con arroz

Sopa de calabaza con arroz

Una sopa ligerita, rica y sanísima que se hace en un plis, está deliciosa no dejéis de probarla!

Ingredientes:


120g. de arroz
400g. de calabaza a trozos
2 zanahorias
2 ajos
1 cebolla grande
40g. de mantequilla
1l. de caldo de verduras o pollo
perejil y albahaca frescos
una pizca de cúrcuma


Preparación:


– En una cazuela poner la mantequilla y sofreir la cebolla y el ajo picados
– Añadir la zanahoria y la calabaza troceadas y rehogar 5 minutos
– Ahora agregamos el arroz , la cúrcuma y el caldo y dejamos cocer 20 minutos
– Antes de servir espolvorear el perejil y la albahaca frescos, picados.

Sopa de calabaza con arroz

 

Sopa de calabaza con arroz

 

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