Como Abril y Ana nos cuidan un montón en el reto de Cooking The Chef, este mes que suele ser bastante complicadillo y ajetreado, nos los ponen más fácil con un chef conocido. Como por ejemplo, Alma Obregón, de la que tengo un montón de recetas y me ha encantado rebuscar en su cocina.
He descubierto este estupendo tiramisú sin café (a Alma no le gusta el tiramisú clásico y esta opción es brutal) y me puse manos a la obra con él. Nos ha encantado, aunque cuando lo repita, (que repetiré) rebajaré un poco la crema de orujo con leche o nata, ya que se notaba mucho el alcohol. Si te animas te va a encantar!
Aquí te dejo el enlace al recopilatorio de Alma Obregón con las maravillas que hacen mis compis de reto.
Ingredientes:
1 paquete de bizcochos para tiramisú (como los de soletilla pero más secos)
500g. queso mascarpone
150g. azúcar
3 huevos
100g. turrón jijona y algo más para decorar
500ml. crema de orujo
- Verter el orujo en una bandeja poco profunda y colocar los bizcochos para que empapen.
- Triturar el turrón y reservar. (Se puede hacer con un tenedor perfectamente)
- Montar las claras a punto de nieve, y cuando empiezan a espumar añadir 50 g. de azúcar y acabar de montar hasta obtener un merengue de picos blandos. Reservar.
- Batir las yemas con el resto de azúcar hasta blanquear, y añadir el mascarpone mezclando bien.
- Agregar el merengue a la mezcla de mascarpone con una espátula y haciendo movimientos envolventes, para no bajar el merengue.
- Incorporamos el turrón picado y mezclamos.
- En el recipiente donde vamos a preparar el tiramisú, colocamos una capa en la base de bizcochos emborrachados, y una capa de crema de turrón encima. Ponemos la siguiente capa de bizcochos a emborrachar.
- Vamos haciendo capas alternando bizcocho y crema de turrón sucesivamente hasta acabar la crema de turrón.
- Por último rallamos un poco de turrón por encima, lo dejamos reposar 1 hora en la nevera y ya está listo para disfrutar!
Un postre delicioso vestido de fiesta! Besos!!
Hirma, me parece una idea estupenda para aprovechar los restos de turrón. ¡Me ha encantado!
Un abrazo y feliz año,
Elena
que estupenda combinación para este rico postre. Besitos.
Que ricura de postre.
Bss
Qué apetecible, por favor. Tiene una pintaza… Y encima con crema de orujo… Ummmm
Muchas gracias Libia, un beso!
Es ideal, gracias Elena, un beso y feliz año!
Está genial Estela, gracias guapa!!
Gracias Rosa, un beso!
Está ideal para las fiestas!! gracias Belen guapa, un besazo!
Me encanta este tiramisú con turron , seguro que lo preparo un día, siempre guardo turron para hacer postres en verano. bss desde Asturias
Ya verás que rico está, gracias Encarnita!!
besitos
Qué buena idea cambiar el café por otra cosa. Qué pinta más buena tiene esa crema. Ganas de probarlo. Gracias por participar en estas fechas y con un postre tan delicioso.
Gracias
Gracias a vosotras por el reto! un besazo guapa