Tiramisú de turrón y crema de orujo #CookingTheChef #AlmaObregon

Tiramisú de turrón y crema de orujo #CookingTheChef #AlmaObregon

Tiramisú de turrón y crema de orujo #CookingTheChef #AlmaObregon

Como Abril y Ana nos cuidan un montón en el reto de Cooking The Chef, este mes que suele ser bastante complicadillo y ajetreado, nos los ponen más fácil con un chef conocido. Como por ejemplo, Alma Obregón, de la que tengo un montón de recetas y me ha encantado rebuscar en su cocina.

He descubierto este estupendo tiramisú sin café (a Alma no le gusta el tiramisú clásico y esta opción es brutal) y me puse manos a la obra con él. Nos ha encantado, aunque cuando lo repita, (que repetiré) rebajaré un poco la crema de orujo con leche o nata, ya que se notaba mucho el alcohol. Si te animas te va a encantar!

Aquí te dejo el enlace al recopilatorio de Alma Obregón con las maravillas que hacen mis compis de reto.

Ingredientes:

1 paquete de bizcochos para tiramisú (como los de soletilla pero más secos)

500g. queso mascarpone

150g. azúcar

3 huevos

100g. turrón jijona y algo más para decorar

500ml. crema de orujo

Tiramisú de turrón y crema de orujo #CookingTheChef #AlmaObregon

  • Verter el orujo en una bandeja poco profunda y colocar los bizcochos para que empapen.
  • Triturar el turrón y reservar. (Se puede hacer con un tenedor perfectamente)
  • Montar las claras a punto de nieve, y cuando empiezan a espumar añadir 50 g. de azúcar y acabar de montar hasta obtener un merengue de picos blandos. Reservar.
  • Batir las yemas con el resto de azúcar hasta blanquear, y añadir el mascarpone mezclando bien.
  • Agregar el merengue a la mezcla de mascarpone con una espátula y haciendo movimientos envolventes, para no bajar el merengue.
  • Incorporamos el turrón picado y mezclamos.
  • En el recipiente donde vamos a preparar el tiramisú, colocamos una capa en la base de bizcochos emborrachados, y una capa de crema de turrón encima. Ponemos la siguiente capa de bizcochos a emborrachar.
  • Vamos haciendo capas alternando bizcocho y crema de turrón sucesivamente hasta acabar la crema de turrón.
  • Por último rallamos un poco de turrón por encima, lo dejamos reposar 1 hora en la nevera y ya está listo para disfrutar!

Tiramisú de turrón y crema de orujo #CookingTheChef #AlmaObregon

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Libia Ontiveros
1 year ago

Un postre delicioso vestido de fiesta! Besos!!

la cajita de Nieves y Elena

Hirma, me parece una idea estupenda para aprovechar los restos de turrón. ¡Me ha encantado!

Un abrazo y feliz año,
Elena

Estela
1 year ago

que estupenda combinación para este rico postre. Besitos.

Rosa
1 year ago

Que ricura de postre.
Bss

Belén Carrascosa
1 year ago

Qué apetecible, por favor. Tiene una pintaza… Y encima con crema de orujo… Ummmm

Encarnita Fernandez
1 year ago

Me encanta este tiramisú con turron , seguro que lo preparo un día, siempre guardo turron para hacer postres en verano. bss desde Asturias

Mon
Mon
1 year ago

Qué buena idea cambiar el café por otra cosa. Qué pinta más buena tiene esa crema. Ganas de probarlo. Gracias por participar en estas fechas y con un postre tan delicioso.
Gracias