Si alguna cosa tenen les receptes de Ottolengui, és que SEMPRE, però SEMPRE, surten bé. I a més de sortir bé, et desperta nous gustos diferents que abans no coneixies. Aquesta amanida de tofu n’ és un exemple. Súper fàcil de fer i boníssima.
Ingredients:
2 blocs de tofu
50g. llavors de sèsam
2 cullerades de sucre
2 grans d’all picats
100ml. salsa de soja
2 cullerades d’oli de sèsam
1 cullerada de vinagre negre
1 cullerada de schimi toragashi (costa una mica de trobar, però aporta un toc picant molt bo)
1 ceba tendra tallada en juliana
- Torrem el sèsam a foc lent 6 minuts i el passem a un morter amb el sucre i ho triturem bé.
- Barregem amb la resta d’ingredients.
- Tallem el tofu a daus i posem la salsa de sèsam per sobre.
