Verbena de San Juan (sangría de sidra y coca de chocolate) #ASALTABLOGS

Verbena de San Juan (sangría de sidra y coca de chocolate) #ASALTABLOGS

Verbena de San Juan (sangría de sidra y coca de chocolate) #ASALTABLOGS

Domingo de celebración! hoy es San Juan, una fiesta que me transporta directamente a mi niñez: hogueras enormes, con la madera que habíamos ido guardando todos los niños del barrio, petardos…(los odio, y ahora con dos perretes todavía más) el cava y la típica coca que no podía faltar en ninguna casa…de piñones, de fruta confitada, de crema, cabello de ángel…para todos los gustos!

Este año coincide con la fecha de publicación del último asalto de ASALTABLOGS de esta temporada, toca hacer un homenaje a la bloguera que ha obtenido más puntos….o laS blogueraS, como es el caso..jeje..y como han sido dos las afortunadas…qué mejor homenaje que dos recetas en una, para celebrar este día tan especial?
Pues hoy cocinamos la típica coca de Sant Joan, pero esta vez con chocolate, y en lugar de cava, una sangría de sidra…fresquísima y que entra de maravilla.
Ha sido todo un gustazo poder pasear por los dos blogs afortunados: El Toque de Belén y El Paraíso de los Golosos, dos blogs de los que entras a mirar y no puedes parar de consultar cositas…una maravilla!! Tenía claro que quería hacer dos recetas en una sola entrada, pero con estos dos blogs tan completos no fue nada difícil..hay de todo!! pasad a echar un vistazo!!
Os dejo los enlaces a las recetas originales, las he seguido al dedillo y os aseguro que están impresionantes!! no quedó nadita!!
Coca de San Juan El paraíso de los Golosos
Sangría de sidra El toque de Belén
Y sin más dilaciones, nos ponemos el delantal y vamos a meternos en faena…
TRADICIONAL


Sangría de sidra asturiana


Ingredientes:


1 litro de sidra
1/2 manzana
1/2 naranja
1/2 limón
1 litro de zumo de manzana
chorro de ron
2 cuch. azúcar (yo no las puse y estaba muy rica)


Preparación:


– En una jarra ponemos la sidra, el zumo y el ron
– Lavamos la fruta y la cortamos en rodajas y cada rodaja en mitades
– Añadimos la fruta a la jarra, removemos y metemos en la nevera. Tiene que servirse muy muy fresquita, se puede añadir hielo, pero es mejor evitarlo para no “aguar” la sangría.


Coca de Sant Joan con crema de chocolate


Ingredientes:


300g. harina
100g. almendra molida
50g. mantequilla
70g. azúcar
2 cuch. azúcar invertido (yo usé miel)
40g. levadura fresca de panadero
2 huevos
75 ml. leche
50 ml. anís
ralladura de naranja
ralladura de limón
guindas
piñones
azúcar húmedo


crema: 1/2 litro de leche, 4 yemas, 120g. azúcar, 50g. maizena, 2 cuch. cacao en polvo


Preparación:


– Templar la leche de la coca y añadir la mantequilla y la levadura
– Añadir miel, ralladuras, huevos, harina y almendra. amasar
– Dejar levar mientras hacemos la crema
– Separar una taza del medio litro de leche, y poner el resto al fuego con el azúcar y el cacao.
– Disolver la maizena en la leche separada, añadir las yemas e incorporar al cazo con el resto de ingredientes.
– Remover hasta que espese, apagar el fuego y dejar enfriar, pasar a una manga con boquilla rizada
– Desgasificamos la masa y la colocamos en una bandeja de horno, sobre papel sulfurizado, y damos forma plana y ovalada. Marcamos con un cuchillo unos cuadrados (donde pondremos la crema de chocolate) y la dejamos levar una hora.
– Una vez haya levado, ponemos la crema de choco en los cortes, adornamos con las guindas, piñones y el azúcar humedecido y horneamos a 180º unos 20 minutos…hala…a disfrutar!!
FELIZ VERBENA!!

Verbena de San Juan (sangría de sidra y coca de chocolate) #ASALTABLOGS

Verbena de San Juan (sangría de sidra y coca de chocolate) #ASALTABLOGS

Verbena de San Juan (sangría de sidra y coca de chocolate) #ASALTABLOGS

Verbena de San Juan (sangría de sidra y coca de chocolate) #ASALTABLOGS

Verbena de San Juan (sangría de sidra y coca de chocolate) #ASALTABLOGS

Verbena de San Juan (sangría de sidra y coca de chocolate) #ASALTABLOGS

Verbena de San Juan (sangría de sidra y coca de chocolate) #ASALTABLOGS

Verbena de San Juan (sangría de sidra y coca de chocolate) #ASALTABLOGS

Verbena de San Juan (sangría de sidra y coca de chocolate) #ASALTABLOGS

Verbena de San Juan (sangría de sidra y coca de chocolate) #ASALTABLOGS

Verbena de San Juan (sangría de sidra y coca de chocolate) #ASALTABLOGS

Verbena de San Juan (sangría de sidra y coca de chocolate) #ASALTABLOGS
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

38 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
María Belén Delgado Pulgar

No podrías haber escogido nada mejor para este dia. la coca de San juan me encanta y la sangría de sidra, es habitual en mi casa, bueno en mi casa como buena asturiana siempre hay sidra, creo que la he utilizado en todo. La sangría te ha quedado de lujo y la coca tambien, yo me lo llevo para merendar.
Mil gracias por el esfuerzo de este mes.
Besinos
El toque de Belén

Estela Sanchez
4 years ago

Esto es lo que llamo yo un asalto en toda regla, me encanta.

Encarnita
4 years ago

Dos recetas estupendas que casan de maravilla, gracias por tu asalto. Besinos desde Asturias

Recetitas con Ro
4 years ago

Hirma que bien has celebrado San Juan, el año que viene me paso por ahí porque menuda coca, y esa sangría de sidra… Ya sabes cuenta conmigo el próximo año.

Besines ines

Sarahoria
4 years ago

Menuda merienda, ¡¡me apunto!! La sangría de 10 y la coca mmmmm, buenísima!

Aquí se cuece jugando

Una entrada muy completa porque has unido los dos blogs propuestos con una gran maestria. La sangria es muy original porque cambia el vino por sidra. me ha gustado. La coca de San Juan la tengo en pendiente pero he llegado tarde para este año. Será para el 2019. Jeje

Julia Romero
4 years ago

Que pinta tienen las dos cosas!!seguro que os lo pasasteis bomba con las dos cosas!! Bs.

Rosa Angel
4 years ago

Lo bordaste Hirma! no podías haber escogido dos mejores recetas que se complementaran.
La sangría tiene que estar buenísima y la coca ni te digo, vaya pinta!
Felicidades, muy buen reto. Un beso!

JUNA
4 years ago

Pero que rica, yo quiero hacer esa coca y con la sangría ya ni te cuento, un lujo de asaltos.
Ya nos vemos a lo vuelta!!! bs

El Caldero Viajero
4 years ago

¡Qué receta tan acertada para las fechas que eran!

Y qué eficacia. Te ha dado tiempo a robarle a las dos. ¡¡Un robo perfecto!! Jajajajaja

Un abrazo

Natalia Cortes
4 years ago

Hirma que pareja de recetas más rica!, la Coca se ve impresionante con esa bonita decoración y la textura esponjosa que tiene de lo más provocativa y la sangría un acierto para acompañar la Coca, un par de asaltos de lujo!!!
Besitos

picoteandoideas
4 years ago

wuauu que buena idea la sangría, me entran ganas de prepararla ya y la coca es perfecta, las dos nos hemos enamorado de la receta y en San Juan que mas se puede pedir.
Buen asalto
bess

La Cuchara en la Maleta

La sangría de sidra me vuelve loca y esa coca tiene una pinta extraordinaria. Un besote y feliz semana!!

No me comes nada
4 years ago

Vaya combinación de recetas más buena 🙂 Estoy deseando probar esa sangría de sidra jajaja

¡Un saludo!

Natalia Cortes
4 years ago

Tengo un lapsus Hirma, creo que ya comenté pero bueno…, no sé que pasó o si estoy medio loca jajajja
La coca me parece súper bonita, con el decorado que tiene y lo rica y provocativa que se ve, ya quisiera saltar la pantalla y tomar un trocito…, y cmbinada con la sangria pues una combinación de lujo. Excelentes asaltos bonita, un beso y que tengas felices vacaciones.

Menjar a Cala Blanca
4 years ago

Mira que la he comido de formas distintas la coca pero con chocolate, nunca! Lo que se aprende robando 🙂
Un petó!
Blanca