Tortilla fea de chocolate de Elena Arzak

Tortilla fea de chocolate de Elena Arzak

Tortilla fea de chocolate de Elena Arzak

Cómo me llamó la atención esta receta en cuanto la vi!! Otra sorpresa del reto de Abril y Aisha de cada día 5 del mes: Cooking the chef.
Este mes tocó cocinar a Elena Arzak, y de las recetas que tiene por las redes, esta es sin duda “mi receta”. Facilísima de hacer y buenísima, aunque yo he cambiado la fruta de la pasión por frambuesas, que también le va genial al chocolate…que postre más rico!! y rápido como una tortilla!!
Probadla, no se puede dejar escapar!!
Y si queréis ver qué maravillas han preparado mis compis, os dejo el enlace del Recopilatorio de Elena Arzak.
TRADICIONAL


Ingredientes:


50g. frambuesas
10g. azúcar
1 hoja de gelatina


1 huevo
25g. azúcar
25g. chocolate de cobertura del 70% mínimo
2g. cacao puro en polvo
flores comestibles


Preparación:


– Primero hacemos la gelatina de frambuesas: las chafamos con un tenedor y las ponemos en un cazo con el azúcar. Llevar a ebullición.
– Ponemos la hoja de gelatina a hidratar en agua fría
– Apartamos las frambuesas del fuego, y añadimos la gelatina bien escurrida. Removemos y dejamos enfriar hasta que cuaje, y podamos cortar en cuadraditos, o fideos.
– Mezclamos todos los ingredientes de la tortilla (el chocolate lo habremos derretido previamente, unos segundos en el microondas)
– Hacemos la tortilla como la hacemos normalmente
– Enrollamos la tortilla y adornamos con las flores y la gelatina de frambuesas.


Tortilla fea de chocolate de Elena Arzak

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Encarnita
4 years ago

Aunque sea fea está muy rica.besinos

Patty Frattini
4 years ago

Precioso y de feo nada, esto telo copio, apuntaado queda en mi lista. No lo había visto en ninguna liista de platos de ella. Me imaginoo el sabor con ese chocolate y frambuesas. Divino.
Besos

Aquí se cuece jugando

Esta tortilla era mi segunda opción y me he quedado con las ganas. Ganas que seguro que alivio pronto. Te ha quedado una tortilla preciosa. De fea, nada

Concha Martinez
4 years ago

Que original queda y nada difícil. Me encanta!
Besos

Patty Frattini
4 years ago

Hirma, te ha quedado preciosa esta tortilla, me encantaría probarla. Se ve sencilla de hacer y un buen postre para cualquier ocasión. En cuanto pueda lo pruebo.
Me ha sorprendido que con solo un huevo te haya quedado tan gordita, ¿mezclas todo con el huevo y bates? Es que me parece tan sencillo que no me lo puedo creer.
Muchas gracias por la receta, auqnue sea de esta gran chef parece que si las hacemos nosotras nos las simplifican algo más.
Muchos besos y feliz semana

abril
4 years ago

ains, menos mal que le echaste el ojo a esta receta… yo pensé, "huy, no sé" y tu te atreviste, y la verdad que ahora veo que tiene muy buena pinta y más después de tus comentarios. Perfecto. Habrá que probarla!

Rosalía
4 years ago

No se puede negar que es una receta sencilla y lo de fea sería por poner un nombre llamativo a la tortilla. Parece un brazo de gitano y seguro que estaba buenísima la mezcla de frambuesa con el chocolate es acierto seguro.
Bss

La cajita de Nieves y Elena

La llamarán fea pero tiene una pinta estupenda, tiene que estar un rato buena, la verdad es que es un clásico de la cocina de los Arzak que no me quiero perder, seguro que la haré.
Besos
Nieves

Migas en la mesa
4 years ago

Bueno fea fea… tampoco es mujer! jajajaja a mí me planteaba dudas llamarla así, y al final me decanté por otra preparación, y ahora que os veo a las que habéis hecho tortillas, oye no os han quedado nada mal 🙂

Laura Selene
4 years ago

Homeeee, fea fea tampoco, jajjajaj !! Lo que si esta seguro es que esta riquísima y las frambuesas le van a la perfección. Beso.