Un plat d’allò més fresquet, en el que podeu fer servir faves fresques desgranades o bé de pot. Igualment quedarà boníssima i és una fantàstica opció per deixar preparat per endevant i servir d’entrant, per anar menjant amb bastonets de pa, o simplement a cullerades. La vaig veure al Comidista i no la vaig voler deixar passar, Som-hi?
Ingredients:
35g. ametlles sense pela
125g. faves
50g. molla de pa
75g. d’oli OOVE
75g. aigua
1 gra d’all
2 cullerades de vinagre de poma
sal
1 ceba morada
1 taronja
- Pelem i tallem la ceba en juliana i la submergim en un bol amb meitat d’aigua i meitat de vinagre.
- Posem al got de la batedora l’all, les ametlles, el pa, l’aigua i ho triturem tot
- Hi afegim les faves i tornem a triturar afegint l’oli a rajolí.
- Incorporem la sal i el vinagre i acabem de batre
- Servim amb una taronja a dauets, la ceba encurtida escorreguda i un bon rajolí d’oli.
