A mi les llegums m’agraden molt, però hi ha molta gent que no. Amb aquesta manera de cuinar-le no s’hi podrà ressistir ningú, és un plat que sempre ve de gust. Som-hi?
Ingredients:
400g. mongeta seca (o 800 de ja cuites)
2 grans d’all
125g. de ceba trossejada
75g. pebrot vermell
75g. pebrot verd
125g. pastanaga
125g. carbassó
125g. carbassa
oli OOVE
sal i pebre
200g. tomàquet triturat
pebre vermell dolç
aigua fins a cobrir (1 l. aprox.)
- Si hem triat les mongetes seques, les posarem en remull amb aigua freda el dia anterior.
- A una cassola posem l’oli a escalfar i sofregim l’all i la ceba 5 minuts.
- Afegim els pebrots verd i vermell i deixem 5 minuts més.
- Incorporem la pastanaga, la carbassa i el carbassó i deixem coure 10 minuts.
- Afegim sal, pebre, el tomàquet triturat i el pebre vermell, i ho deixem coure fins que gairebé estigui tot cuit.
- Traiem la meitat de la verdura i la reservem al got de la batedora.
- Afegim a la cassola les mongetes que, si són seques, hauran s’estar remullades del dia abans, l ‘aigua i ho deixem coure.
- Al cap de mitja hora retirem un cassó o dos de l’aigua de bullir i el posem al got de la batedora amb les verdures i triturem.
- Tornem les verdures triturades a la cassola i deixem que acabi de coure tot plegat fins que la mongeta sigui tendra.
