Ara us explicaré un truc PRO per fer que qualsevol tofu absorbeixi tot els sabors de les marinades. Aquesta en concret queda espectacular, tot i que ja us n’aniré posant de noves. Començarem per una cosa tan fàcil com congelar el tofu, i ja veureu la diferència.
Ingredients:
1 bloc de tofu
oli OOVE
1 llimona
1 gra d’all
orenga
romaní
farigola
pebre vermell fumat
- Congelem al tofu i el deixem descongelar a la nevera. Això farà que agafi una textura més esponjosa i que absorbeixi el dobre de la marinada que prepararem. Si agafeu el costum de congelar-ho sempre, molt millor.
- El tallem a daus i el posem a un bol.
- Fem una marinada al nostre gust amb l’oli, llimona i les herbes aromàtiques, i li posem per sobre.
- El deixarem un mínim de 12 hores a la nevera, i de tant en tant remenarem per cobrir tot el tofu amb la marinada.
- El posarem a una safata apta per a forn, amb la seva marinada i courem a 200º 20/25 minuts. Ara ja el tenim a punt per menjar tal qual o afegir a una amanida.
