Avui farem una crema vegana carregada de nutrients i proteïna, gràcies a les mongetes i als fruits secs. És la versió amb llegums del ajoblanco, i surt boníssima.
Ingredients:
400g. de mongeta blanca cuita
200g. ametlles pelades sense torrar o farina d’ametlla
1 gra d’all
20ml. oli OOVE
15ml. vinagre de poma
sal
dauets petits de meló
- Posem tots els ingredients, excepte el meló al got de la batedora, amb 1 got d’aigua.
- Batem i anem afegint aigua fins que aconseguim la consistència que volem.
- Rectifiquem de sal i servim amb el meló i un rajolí d’oli.
