També s’en diuen ous droga, pel gust tan especial i potent que tenen, és una recepta coreana i en realitat el rovell ha de quedar molt més cremós, però coses de la cuina, se’m van passar els minuts de cocció. Tot i així van quedar boníssims igualment amb aquest marinat tan especial.
Ingredients:
8 ous
150ml. salsa de soja
150ml. aigua
3 cullerades de vinagre
2 cullerades de mirin
2 cullerades de mel
1/2 ceba tendra
3 grans d’all
sèsam
- Posem els ous a bullir amb una cullerada de vinagre i deixar coure 7 minuts.
- Passar a un bol amb aigua freda per tallar la cocció, pelar i reservar.
- Piquem la ceba tendra i ratllem els alls
- En un bol posem la soja, el mirin, el vinagre, la mel, la ceba tendra i els alls, amb una mica de sèsam.
- Posem els ous a dins d’aquesta marinada, i els tapem. Ho deixem a la nevera un mínim de 12 hores i un màxim de 3 dies, i els servim tallats per la meitat amb fideus xinesos, arròs, amanida…
