Volvemos a la carga con comidas típicas del mundo, de la mano de Cocinas del Mundo.
Este mes toca viajar muy cerquita, a Holanda. Y como siempre, me decanto por los platos sencillos, los que comía la gente humilde para calentar el cuerpo a bajo coste. Hay un mont´n de variantes, pero lo principal es la patata y la col «chafadas» que es lo que significa en realidad.
En este caso, se acompaña de una salchicha y tocino, y os aseguro que está delicioso y te pone el cuerpo a tono.
Vamos con la receta…
TRADICIONAL
Ingredientes:
500g. col rizada
1 kg. patatas
25g. mantequilla
50ml. leche
2 salchichas
2 lonchas de bacon
pizca de sal
Preparación:
– Pelar y trocear las patatas. Colocarlas en el fondo de una olla, y cubrir de agua justo por encima de las patatas.
– Cortar la col en juliana y colocarla encima de las patatas. De esa manera, la col se cuece «casi» al vapor, conservando todas sus vitaminas.
– Enrollar las salchichas con el bacon, y colocarlas encima de la col
– Tapar la olla y llevarla a ebullición. Después bajar el fuego y dejar cocer 20 minutos.
– Sacar las salchichas y triturar las patatas y la col.
– Servir el puré con las salchichas a rodajas por encima.
Hola Hirma, Estos purés me encantan y así acompañados más. Desde luego está siendo un viaje fantástico. Gracias por tu aportación, me ha encantado.
Nos vemos en India. Besotes
genial para el invierno¡¡¡, sabroso y contundente¡¡
un abrazo
Concha
Me encanta tu elección, junto con el de col lombarda, este es el stampot que mas hago en casa porque es muy fácil y muy rico, me alegro que te haya gustado porque te ha quedado divino! Un besito
Tengo por ahí un repollo que está pidiendo que lo use ¡ya! Y esta receta me ha parecido perfecta para darle uso. Sopa calentita y rica.
Curiosa y sabrosa sopa. Un aspecto de lo más apetecible.
Besos y espero que viajes conmigo a La India, espero tu receta 😉
Que buena pinta y seguro que el sabor es muy rico.besinos
Tengo pendiente de publicarla pero con lombarda, me parece un plato estupendo.
Bss
Elena
Este plato, cambiando la salchicha por otra carne de vez en cuando, podría acompañarme a días alternos durante todo el invierno, qué rico. Besooooos
Qué sopita más rica!! Me encanta!! Besitos
Jolin que rico el puré de col, estos holandeses ponen salchichas en todos los platos y seguro que aportan un rico sabor.
Bss
gracias guapa, un placer! besitos
graciassss un besete!
Nos encantó Maggie, muchas gracias guapa!
besitos
no te arrepentirás!! jajaj
besitos
allí estaré! gracias guapa, un besote!!
muy rica!! gracias, besetes!!
si que lo es, un acierto total!! besitos
gracias, un besotee!
gracias guapa, un beso enoorme!
a mi no me encanta la salchicha, pero le va al dedillo!! jajaj
un besito
Yo hice la misma receta y también nos encantó, la próxima vez la haré más clarita también.
Besos
Rosa
Uy este sí que sí lo voy a hacer en casa para cenar calentitos 🙂
ya te digo que te pone a tono, calentita y con sustancia esto es lo mejor para coger energía en invierno, los platos humildes son los mejores platos, buen viaje, besos
sienta de maravilla!!
besitosss
totalmente de acuerdo!
gracias, besitoss!
ya la vi Rosa, te quedó estupenda!!
un besito!
O_O Hirma quedo ojiplatico! Holanda queda tan lejos, que con estos viajes y estos platos la siento cerquita. Veo que la col y patata son una combinación clásica de este país. Este puré se ve delicioso y con esas salchichas puro amor y magia para mi gusto, la comida sencilla es la más rica.
Mil besos
Que soperos son estos holandeses, la verdad es que estoy recopilando recetuquis para este invierno.
Besos
verás como te encanta esta!! un beso!
verdad que si? a nosotros nos enamoró la combinación!!
gracias guapa, un besito!!