Boerenkool (puré de col) #Cocinasdelmundo #Holanda

Boerenkool (puré de col) #Cocinasdelmundo #Holanda

Boerenkool (puré de col) #Cocinasdelmundo #Holanda

Volvemos a la carga con comidas típicas del mundo, de la mano de Cocinas del Mundo.
Este mes toca viajar muy cerquita, a Holanda. Y como siempre, me decanto por los platos sencillos, los que comía la gente humilde para calentar el cuerpo a bajo coste. Hay un mont´n de variantes, pero lo principal es la patata y la col “chafadas” que es lo que significa en realidad.
En este caso, se acompaña de una salchicha y tocino, y os aseguro que está delicioso y te pone el cuerpo a tono.
Vamos con la receta…
TRADICIONAL


Ingredientes:


500g. col rizada
1 kg. patatas
25g. mantequilla
50ml. leche
2 salchichas
2 lonchas de bacon
pizca de sal


Preparación:


– Pelar y trocear las patatas. Colocarlas en el fondo de una olla, y cubrir de agua justo por encima de las  patatas.
– Cortar la col en juliana y colocarla encima de las patatas. De esa manera, la col se cuece “casi” al vapor, conservando todas sus vitaminas.
– Enrollar las salchichas con el bacon, y colocarlas encima de la col
– Tapar la olla y llevarla a ebullición. Después bajar el fuego y dejar cocer 20 minutos.
– Sacar las salchichas y triturar las patatas y la col.
– Servir el puré con las salchichas a rodajas por encima.




Boerenkool (puré de col) #Cocinasdelmundo #Holanda

Boerenkool (puré de col) #Cocinasdelmundo #Holanda

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Mar
Mar
5 years ago

Hola Hirma, Estos purés me encantan y así acompañados más. Desde luego está siendo un viaje fantástico. Gracias por tu aportación, me ha encantado.
Nos vemos en India. Besotes

Cocina y Aficiones
5 years ago

genial para el invierno¡¡¡, sabroso y contundente¡¡
un abrazo
Concha

Maggie
5 years ago

Me encanta tu elección, junto con el de col lombarda, este es el stampot que mas hago en casa porque es muy fácil y muy rico, me alegro que te haya gustado porque te ha quedado divino! Un besito

Aquí se cuece jugando

Tengo por ahí un repollo que está pidiendo que lo use ¡ya! Y esta receta me ha parecido perfecta para darle uso. Sopa calentita y rica.

Margarita
5 years ago

Curiosa y sabrosa sopa. Un aspecto de lo más apetecible.

Besos y espero que viajes conmigo a La India, espero tu receta 😉

Encarnita
5 years ago

Que buena pinta y seguro que el sabor es muy rico.besinos

La cajita de Nieves y Elena

Tengo pendiente de publicarla pero con lombarda, me parece un plato estupendo.

Bss

Elena

Elen
5 years ago

Este plato, cambiando la salchicha por otra carne de vez en cuando, podría acompañarme a días alternos durante todo el invierno, qué rico. Besooooos

Patricia Blanco Budia
5 years ago

Qué sopita más rica!! Me encanta!! Besitos

Rosalía
5 years ago

Jolin que rico el puré de col, estos holandeses ponen salchichas en todos los platos y seguro que aportan un rico sabor.
Bss