Como buen tercer domingo de mes que es, toca viajar con el reto Cocinas del Mundo, de La Cajita de Nieves y Elena. Pinchad el enlace y apuntaros a viajar, es divertidísimo!
Este mes hemos viajado hasta Ucrania (Metafóricamente, claro). Un país del que me ha encantado su gastronomía y aunque me he guardado muchas recetas y al final no tenía claro la que iba a preparar, me decanté por un sencillo paté de verduras, ideal para dipear a la fresca, como aperitivo de una barbacoa o comilona de amigos. Lo podéis servir con pan de pita, palitos de pan, verduras en bastoncitos o cualquier pan. La cuestión es que está buenísimo, se hace en un plis plas y es genial para cenas informales. Os lo explico!
Ingredientes:
3 calabacines pequeños
1 tomate
2 zanahorias
1 cebolla
1 puñado de hojas de albahaca
1 pimiento rojo
3 ajos
cilantro
aceite
sal
escamas de pimentón (opcional)
Preparación:
- Lavar los calabacines y cortarlos a trozos (sin pelar), el pimiento y el tomate.
- Pelar y cortar en trozos las zanahorias, los ajos y la cebolla.
- En una cazuela con aceite sofreír los calabacines y la cebolla
- Cuando estén dorados, añadir el resto de verduras, la albahaca y el cilantro (reservando al gunas hojas para decorar) dejar 20 minutos tapado removiendo de vez en cuando.
- Triturar, enfriar, y servir decorando con las hojas aromáticas reservadas y las escamas de pimentón.
Este paté seguro que me encanta! Me lo guardo y seguro que sale en mi mesa. Bonita presentación.
Gracias guapetona, un besito!
Mira que habré hecho untables pero de verduras así nunca y me ha parecido una idea genial! Tiene que estar riquísimo…Besitos
Está de fábula! Gracias preciosa😘
Que bueno este paté de verduras, me gusta. bss
Gracias guapa! Besotes😘😘
Este paté de verduras se viene al próximo cumpleaños de mi familia.
Bss
Elena
Anda que bieeeen, yo también voy!! 😂😂😂
Recetas de este tipo son las nos van genial para el verano. Sanas, rápidas y sobre todo lo rico que tiene que estar este paté.
Bss
Y tanto que si, es perfecto! Gracias preciosa😘😘
Rico este pâté vegetal, me la guardo.
Toda tuya!!
Y tanto, todo tuyo! 😘😘😘😘
Bueno, como te dije lo hice nada más ver la receta jeje ¡Así que gracias!
Veloz como el rayo!! 😂😂😂Gracias a ti!!