Potentísima explosión de sabores, todos perfectamente identificados en este aguachile! Llevaba tiempo queriendo hacer un aguachile casero, y el reto Cocinas Del Mundo, me ha venido genial este mes. Viajamos a Sinaloa, uno de los 31 estados de México, que cuenta con nada más y nada menos que 11 ríos y 11 presas, además de muchos puertos pesqueros…así que probaremos uno de sus platos típicos, los aguachiles con camarones.
Antiguamente los aguachiles se hacían con carne, originarios de la zona serrana, pero poco a poco fue llegando a la costa y variando así sus ingredientes.
No dejes pasar la receta, está BRUTALISIMA!!!
Ingredientes:
500g. gambas peladas
chile en copos o molido
1/2 cebolla roja o cebolleta
zumo de 10 limones
1 pepino
1 mango
1 aguacate
cilantro fresco
1 ajo
sal
pimienta
- Pelar y limpiar las gambas
- En un bol ponemos el zumo de los limones, medio manojo de cilantro y el chile y lo batimos todo. Sumergimos las gambas en este marinado y dejamos 30 minutos.
- Cortamos la cebolla en juliana y pelamos y troceamos el pepino, mango y aguacate, lo añadimos todo a las gambas.
- Sacamos 3 cucharadas del marinado a un vaso y le añadimos el ajo machacado, pimienta y sal, y lo devolvemos a las gambas, removiendo para integrar todo.
- Servimos con un poco más de cilantro fresco picado.
CA 
ES_ES 
EN
¡Qué pintaza! Seguro que un acierto de receta, habrá que probarla.
Me parece un aperitivo o primer plato fácil y que seguro estaría muy rico. Bss desde Asturias
Me encanta, y la mezcla con el mango debe ser deliciosa. Hemos coincidido y a mi esta receta me ha gustado mucho.
Esta brutal Cristina!!
gracias un besito
Si Encarnita, es ideal para invitados, me la guardo para la próxima fiestuqui!
gracias, un besito
Ahora me pondré a visitar las recetas…está muy rica Estela, gracias, un besito!
Wuauuu! Esta cae en la próxima reunión con picoteo.
Bss
Elena
ya verás como mola!!
besitos
Viendo los ingredientes y la preparación, no me queda duda de que está tan brutal como dices 🙂
Totalmente, muchas gracias guapa!!
besitos