Albóndigas de pollo con arroz #HomenajeBlog #PoesíaCulinaria

 

Vamos con la tercera participación para el reto Homenaje Blog, dedicado a Natalia de Poesía Culinaria. Como no podía ser de otra manera, tenía que haber una receta salada, y aquí está…la tenía apuntada para hacer desde hace muchísimo tiempo, cuando la vi en el blog de Nati, así que esta es la ocasión ideal para hacerla y bajar un poco la lista de pendientes.

Las albóndigas son de una suavidad y un sabor riquísimo, y la salsita está para mojar pan, aunque a mi tampoco me ha salido el color verde Nati. Tampoco me han quedado las fotos tan bonitas, pero lo importante es el sabor y son espectaculares. Se nota que me encanta el cilantro, verdad?

 

 

Aquí dejo el recopilatorio de nuestro homenaje a Nati, y el enlace a la receta original, muchas gracias Natalia!!

 

 

Ingredientes:

 

salsa:

1 litro de caldo

6 tomates verdes

3 ramas de cilantro

1/2 cebolla

sal y aceite AOVE

 

ALBÓNDIGAS:

500g. pechuga de pollo

8 hojas de menta

1 taza de arroz crudo

1 ramita de cilantro

1/2 cta. comino

2 ajos

3 patatas

sal y pimienta

 

 

  • Ponemos el caldo con los tomates enteros a hervir
  • Picamos el pollo y añadimos la menta, cilantro y  ajos todo picado, y el arroz. Mezclamos hasta obtener una pasta.
  • Formamos bolas y las reservamos en la nevera
  • Trituramos los tomates con el caldo, la cebolla y el cilantro. Ponemos esa salsa en una cazuela, y colocamos dentro las albóndigas. Tapamos parcialmente la cazuela y dejamos a fuego medio 30 minutos.
  • Añadimos las patatas picadas, rectificamos de sal y pimienta, y dejamos cocer 20 minutos más. Listas!

 

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Elvira Porcel
Elvira Porcel
5 months ago

Un guiso muy rico, tengo que probarlo.
Felicidades por la receta.
Besos.

Isa Reina
Isa Reina
5 months ago

Se ve delicioso has elegido bien 👍

MCarmen Hernandez Lamas

Muy buenas estas albóndigas!!!!
Felicidades

kety
kety
5 months ago

Las albóndigas así tienen que estar de fábula, te ha quedado un guiso espectacular. Apuntadas!!! Un beso.

Ana
Ana
5 months ago

Un plato muy reconfortante y delicioso, me encanta. ¡Te ha quedado genial! Un abrazo 🙂

Natalia
5 months ago

Hirma me has hecho reír con el comentario del cilantro, pues yo creo que sí porque lo contemplas y lo pones, claro no tan loca como yo que he puesto 3 ramitas (claro que falta ver el tamaño de las mismas). 😉 para quienes no pueden ni verlo esta receta no va nada; claro que la menta contrarresta un montón y equilibra los sabores.
Me ha hecho una ilusión enorme ver todas las recetas que hiciste,
no me canso de agradecer,
sabes que soy muy apasionada
y me llega al corazón.
Muchas gracias por tu homenaje, un besito!!!

Maite
5 months ago

fantástica receta Hirma! Un besazo

Juana
5 months ago

Qué buenas, madre mía yo me comía un platico ahora dentro de un rato.
Riquísimas. besos

Mercedes Arrufat Ruiperez

Una receta para mojar pan y repetir, me encantan las albóndigas con arroz salen muy jugosas y las tuyas se ven deliciosas.