Arroz con chorizo criollo

Arroz con chorizo criollo

Arroz con chorizo criollo

El chorizo criollo, típico argentino, no es como nuestros chorizos…tiene un sabor más suave y aparentemente se asemeja más a una butifarra que a un chorizo (por el color). El sabor recuerda a nuestro chorizo, pero es mucho más sutil, así que pensé que combinaría estupendamente con un arroz, y así es! No pongo cantidad exacta de caldo, porque el arroz siempre va a gustos, más caldoso o más seco. Ves añadiendolo poco a poco, que lo vaya absorbiendo el arroz y paras cuando esté a tu gusto.

Ingredientes:

4 chorizos criollos

4 tacitas de arroz

romero fresco (las hojas)

16 tomates cherry

1 chorrito de vino blanco

1 cebolla

cúrcuma

caldo o agua+avecrem (aproximadamente el doble que de arroz)

 

Arroz con chorizo criollo

  • Pelamos, troceamos y sofreímos la cebolla en una cazuela

  • Añadimos las hojas de romero (van a quedar cruejientitas), los chorizos en rodajas y los cherrys partidos por la mitad.

  • Cuando el chorizo esté doradito, añadimos el arroz y dejamos unos minutos removiendo.

  • Incorporamos el vino y lo dejamos evaporar a fuego fuerte.

  • Añadimos 1 cuch. de cúrcuma.

  • Ahora vamos añadiendo el caldo, hasta que el arroz esté cocido y esté a nuestro gusto de caldoso, y listo!

Arroz con chorizo criollo

Arroz con chorizo criollo
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

2 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Gregorio Pernia
Gregorio Pernia
2 years ago

Es una excelente receta, muy buena combinación de arroz con otros ingredientes, considero que ´se es un ingrediente muy versátil así como la pasta.
Deseo compartir un portal donde también se consiguen recetas muy variadas.
http://www.1receta.de
Gracias, un saludo a todos